YANNICK

Yannick est l'hôte et responsable du Wakefield Grand depuis 2012. En plus de sa formation à la Cité Collégiale, Yannick a également travaillé à l'Ambassade de France, à L'Aubergiste et au Belvédère en tant que sous-chef. Il passe une grande partie de son temps à faire des récoltes dans les bois et à pêcher dans les lacs et rivières locaux, revenant toujours avec une nouvelle découverte. Yannick est aussi un passionné d'environnement et un bénévole, consacrant son temps à des endroits lointains comme les jungles de l'Amazonie, les forêts de Madagascar et les champs d'épices en Inde. Son attitude douce et sa passion pour la cuisine seront pleinement mises en valeur lorsqu'il vous accueillera au Wakefield Grand.

Hôte, Chef et Responsable

FRANK

Frank a été exposé à une grande variété de nourritures en grandissant. Dans la culture française, la nourriture est omniprésente, et dans sa famille, ils cuisinaient et créaient toujours ensemble. C’est là que l’amour de Frank pour la nourriture, son histoire et, surtout, la cuisine, a pris racine.

Sa vision est simple mais efficace : n’utiliser que les ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité, avec autant d'options locales que possible.

Nous avons créé une cuisine chaleureuse et accueillante, qui me fait vraiment sentir chez moi. La combinaison de notre magnifique cuisine, des meilleurs ingrédients locaux et de 25 ans d’expérience dans tous les coins du monde culinaire crée la recette parfaite pour moi, afin de m'assurer que votre repas soit inoubliable.

CHEF EXÉCUTIF